August 2018

Las sopas mexicanas son deliciosas… desde la clásica sopa de verduras o de fideos hasta aquellas sopas regionales que distinguen a cada estado o gastronomía local del país.

Tal es el caso de la sopa de lima que es una sopa típica del sur de México directamente de la península de Yucatán y su base, no hace falta decir que son limas ya que son nativas y abundantes en esa región.

Vídeo: YouTube 

Si quieres cocinar más entra a KiwiLimón 

El sur de México es tan rico en frutas y verduras que resultan difícil no enamorarte de todas las recetas y sabores que la región tiene para ofrecer.

Estoy seguro de que ya que estamos expuestos a tantas variedades de sabores, frutas, verduras y condimentos de todo el mundo que de seguro ya conoces las limas y esta receta debes probarla.

Por favor, no intentes reemplazar las limas con limones porque el sabor no es ni será el mismo.

Sorprendentemente, esta sopa no es picante, pero es porque tiene una mezcla interesante de especias donde el picor no es necesariamente un ingrediente clave, pero siempre es bienvenido si eso es lo que te gusta.

Sugeriría sembrar y desarrollar un habanero, si realmente quieres seguir con la tradición de esta región del país y hacer rodajas finas que puedes usar como aderezo, pero ten cuidado con estos chiles que son muy picantes.

Siempre digo, respeta los chiles … pruébalos y luego decide si es suficiente o no para ti, pero no los subestimes.

Muy bien, dicho lo anterior ahora prosigamos con los ingredientes que será todo un viaje a la península de Yucatán … De hecho, voy en camino a comprar los alimentos restantes y los tendré para la hora de la comida.

Ingredientes:

  • 1k de pechuga de pollo
  • 8-10 tazas de agua
  • 4 dientes de ajo
  • ½ cebolla blanca
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1 cucharada de sal
  • 2-4 hígados de pollo (opcional)
  • 1 pequeño trozo de canela mexicana
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 ½ cdta. orégano molido mexicano (hace la diferencia, es mucho más fragante)
  • ½ cebolla morada, finamente picada
  • ½ pimiento verde, finamente picado
  • 2 tazas de jitomates, finamente picados
  • 4-6 limas dependiendo de qué tan jugosas sean
  • 2 dientes enteros
  • 1 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cubos de caldo de pollo

Adornar:

  • Crema mexicana (opcional)
  • Aguacates en cubos
  • Rodajas de limón
  • Tiras de tortilla fresca fritas

Instrucciones:

En una olla grande pon la pechuga de pollo (previamente enjuagada y limpiada), el agua, el caldo de pollo, el ajo, la cebolla, el cilantro y la sal.

Cocina a fuego lento el pollo durante unos 20 minutos o hasta que lo pellizques con un tenedor o cuchillo y no salga sangre y este blandita la carne.

Pon a un lado, mantén el caldo (¡es tu sopa!) y pon el pollo en un plato para dejar enfriar. Cuando el pollo esté frío, deshebralo y déjalo a un lado.

En una sartén, pon las especias (comino, canela, clavo de olor y orégano) y tuesta (ayuda a liberar fragancias, sabores y aceites) durante 2-3 minutos y luego ponlos en una licuadora o procesador de alimentos con ½ taza del caldo reservado para crear una “pasta de condimento”. Déjalo a un lado.

En la olla donde vas a hacer la sopa, pon el aceite y luego agregue las cebollas y saltee durante 10 minutos o hasta que comiencen a ponerse translúcidas a fuego bajo.

Agrega el pimiento verde y sofríe por otros 3-5 minutos a fuego medio. Agrega los jitomates, luego reduce el fuego y déjalo cocer a fuego lento durante 10 minutos revolviendo ocasionalmente.

Agrega el resto del caldo reservado (quita la pieza de cebolla y los dientes de ajo) y la pasta de condimento que has hecho.

Llevar a ebullición y luego agregar las limas cortadas en rodajas (de gran longitud) reservando una lima para adornar (alrededor de 10 rebanadas). Agrega el pollo desmenuzado y los hígados de pollo. Sazona al gusto y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Cuando esté listo para servir, coloca una rodaja de lima en la parte inferior, vierta la sopa caliente encima y luego la parte superior con aguacate y tiras de tortilla. Para finalizar el toque, puedes agregar una cucharadita de crema mexicana o ponerla en la mesa para que los invitados decidan.

Información: Cocina Delirante y KiwiLimón

Falta de comunicación.

Llevo varios años en mi empresa y sin duda uno de los eventos más esperados del año es el curso sobre liderazgo empresarial  en esta conferencia nos explican sobre las actualizaciones o mejoras que hay. Abarcamos varios temas la gran mayoría relacionado con negocios, manejo de personal, acompañados de dinámicas para romper el hielo.

El curso dura tres días y lo hacen en un hotel que se dedica a dar sede a ese tipo de eventos, muchas veces hemos ido y hay dos o tres eventos en el mismo día algunos con temática similar u otro totalmente ajeno como un congreso de meditación con enfoque católico, sigo sin saber qué significa eso.

Este año la compañía nos dio un día extra a los tres que dura el curso, exclusivo para que hiciéramos lo que quisiera y nos relajáramos. Pensé que ese sitio era muy hermoso para que estuviera solo ahí así que le llamé a mi novia, le propuse que se viniera unos días acá así aprovechábamos estar juntos y podía ir al curso.

A ella le gustó la idea además dijo que mientras yo estuviera en el evento ella iría a tomar fotografías. La persona con la que comparto cuarto es mi amigo José, nos conocemos desde hace tiempo los años pasados yo llego a la recámara y él nunca esta, en una ocasión él llegó hasta las ocho de la mañana le gustaba mucho embriagarse.

Así que este era el plan, mi novia iba a dormir en mi cuarto, José nunca estaba en la habitación así que prácticamente era como estar solo. El plan era perfecto y barato aunque nunca fue la intención.

El día 1 fue muy relajado, la introducción del tema es interesante y dinámica, hicimos varios ejercicios con otros colegas para conocernos y compartir ideas. El día 2 se pasó lento porque esta vez nos enseñaron un tema muy denso y nuestro descanso fue breve en comparación al del día pasado que hasta tuvimos tiempo de sobra.

(Fuentes: WOBI y Milenio  ) 

El día 3 llegó y estaba muy emocionado al fin Sofía iba a llegar. Como no podía levantar sospechas porque varios de ahí la conocían todo fue lo más discreto posible, tomó un taxi para llegar al hotel, le dejé la llave en la recepción, me mandó una selfie en el cuarto. Cuando vi su mensaje me emocioné muchísimo porque todo estaba saliendo bien.

Mi amigo José al final del curso me preguntó si iría a la fiesta, le dije que no era seguro ya que quería explorar la ciudad a él no le sorprendió mi decisión. ¿Y tú? Le pregunté para no dejar morir la conversación de forma tan abrupta. Yo si iré a la fiesta, ya me conoces. Terminamos la interacción y cada quien tomo un camino diferente.

Vídeo: YouTube 

Yo llegué al cuarto pero no había nadie exactamente como lo habíamos planeado, verifiqué que José no estuviera en el baño o algo así y le mandé el mensaje para que viniera a la habitación. Se escucharon unos golpes en la puerta, abrí de inmediato.

Se imaginarán mi sorpresa al ver que era José y no venía solo. ¡Venía con alguien!

José estaba igual de sorprendido que yo

-¿José? ¿Qué haces aquí?

-Pensé que te ibas a ir a pasear Pedro

Vi a la chica que traía, se llamaba Araceli y notaba lo incómodo de la situación, en ese momento llega Sofía venía preparada con un abrazo pero lo cancelo al verlos.

-Hola José – dijo Sofía sorprendida

-Hola Sofía –contestó José nervioso

No faltó decir mucho y con un ademán le indique a José que debíamos de hablar inmediatamente, salimos al pasillo y empezamos a discutir sobretodo porque ambos habíamos contado con la ausencia del otro. Una de las opciones era rentar otra habitación pero seguramente todas estaban ocupadas por los distintos eventos, no queríamos que la empresa se enterara de que estábamos usando sus recursos para traer a nuestras respectivas parejas. Pensamos en turnarnos pero consideramos que ambos íbamos a estar incómodos o peor podríamos ver alguna situación que no quisiéramos.

En ese momento pasó uno de nuestros compañeros avisándonos  que la fiesta se cancelaba porque había entrado “El Norte” así que todos debían de regresar a sus habitaciones por seguridad. Regresamos a la habitación sabiendo que no había forma de evitar eso. Les contamos a Sofía y a Araceli quienes lo tomaron con mucho humor.

Había Domino en el hotel así que nos pusimos a jugar, luego platicamos y a la hora de dormir cada pareja durmió en su cama, no fue la mejor cita pero fue más divertida de lo que pensé. Ahora José y yo tratamos de decirnos las cosas importantes para no volver a vivir situaciones como esas.

Para más contenido como este entra a WOBI

Tienda de música.

Caos recién habían llegado a la tienda, era un lugar viejo, tal como viste en las películas viejas, la tienda vendía todo tipo de música, discos de vinil, CD´S y casettes, se notaba el look vintage que había adquirido gracias a que casi todo lo de afuera había cambiado además algunas veces había unos carros blindados clásicos y solo ayudaban a crear ese ambiente.

La tienda tendría unos tres candados pesados, las llaves las mantenía en su llavero de rana, abrió pero no cambió el letrero de cerrado a abierto, prendía la luz que estaba cerca de la puerta e iba hasta el final del pasillo a un cuarto pequeño donde tenían una cafetera, una mesa con moronas y en las sillas ella dejaba su mochila, tenía tapete y un mueble donde había parte del inventario que manejaban.

En la mesita había varias tazas, ella tomó una que al parecer era la suya  y era la portada de su disco favorito, mientras se hacía el café, salió de la habitación, tomó el plumero  y comenzó a quitar la ligera capa de polvo de los estantes aprovechando para acomodar aquellos títulos que habían movido de lugar.

Caos no lo decía muy seguido pero amaba ese lugar y se sabía de memoria el lugar de cada disco, además si le llegaban nuevos se aseguraba de escuchar todo el material, en total habría escuchado unos meses seguidos de música sin parar. Además ese lugar era de los más tranquilos que conocía.

El olor del café llegó al olfato de la chica así que tomó unos minutos para terminar de hacer su tarea y regresó a la pequeña cocina, sirvió el café caliente y llevó la taza al mostrador. Aunque todo era vintage tampoco eran salvajes tenían una computadora con todos los datos y para llevar un registro de los egresos e  ingresos así que puso con cuidado la taza a lado del ratón.

Ahora tocaba trapear el piso pero hacer eso era todo un ritual para ella, seleccionaba un vinil, lo ponía en el reproductor y tocaba mientras ella trapeaba sentía que ese lugar se limpiaba con la música al igual que ella lo hacía con la cubeta de agua, a juzgar por los movimientos que hacía se veía que lo venía haciendo de un tiempo atrás, los pasos estaban perfectamente calculados.

(Fuentes: INVACO y Time Out México 

Regresó al pequeño cuarto tomó unas cuantas galletas, comió algunas ahí y luego regresó al mostrador a limpiarlo un poco, pues algunas envolturas de frituras se habían salido de control, verificó que todo estuviera en orden, no cables cruzados incómodos  o algo que no hiciera su estancia mejor.

Pensó en cambiar la música pero el jazz era justo la música que quería escuchar en ese instante.

Vídeo: YouTube 

Caminó a la puerta y cambió el letrero a “ABIERTO”, regresó al mostrador por su café, recordó que traía un libro en su mochila fue por él. El libro era viejo con hojas amarillentas, casi obvio que era de segunda mano, se sentó y ahora solo le quedaba esperar al primer cliente del día.

Si quieres saber más de este contenido visita INVACO 

 

Lo que debes considerar antes de comprar VoIP

La selección de un proveedor de servicios VoIP requiere una cuidadosa consideración por dos razones distintas.

Primero, debe determinar a quién va a comprar. En la mayoría de los casos, comprarás VoIP a través de un revendedor o distribuidor (el canal), pero en algunos casos, las empresas compran VoIP directamente del proveedor.

En segundo lugar, la compra de un sistema telefónico VoIP tiene más variables que un sistema telefónico heredado.

En algunos casos, la necesidad es de un sistema de teléfono IP completo, mientras que otros tal vez solo deseen teléfonos IP básicos.

Además, los teléfonos IP se combinan cada vez más con otras cosas, como el servicio VoIP, la conectividad de banda ancha y el enlace troncal SIP.

Un conjunto completo de criterios de compra dependerá de las necesidades de la organización, pero los cuatro criterios comunes que se aplicarán a todos los escenarios del sistema telefónico VoIP son:

  • Características de VoIP
  • Alcance del servicio
  • Requisitos de red
  • Planes para futuras expansiones

Teniendo en cuenta las características y funciones siempre debe ser esto el punto de partida cuando estés listo para comprar VoIP.

Para obtener el máximo valor, los productos deben compararse con las ofertas de VoIP modernas en lugar del servicio multiplexor de división de tiempo (TDM) de una organización.

Smiling female conversing on phone

Como mínimo, VoIP debe replicar la telefonía tradicional, especialmente para garantizar una fácil adopción entre los empleados.

Los teléfonos deben tener una apariencia familiar con el teclado de marcación, los botones predefinidos, el auricular, la pantalla visual y los controles de volumen.

Las empresas necesitan definir sus objetivos de VoIP más allá de simplemente comprar un sistema telefónico.

Más allá de esto, sin embargo, VoIP admite nuevas características tales como conferencias ad-hoc, grabación de llamadas, navegador web, indicador de presencia, soporte de Bluetooth y más.

Dado que estos teléfonos se conectan a la red de datos, habrá diferentes configuraciones de energía.

Algunos modelos se alimentarán enchufándose directamente a la fuente de alimentación, pero la mayoría usará Power over Ethernet.

En términos de características de VoIP imprescindibles, el factor más importante es garantizar que los teléfonos admitan las funciones que ofrece el proveedor de VoIP.

Algunos proveedores de teléfonos aún mantienen protocolos propietarios, especialmente para el enlace troncal SIP, por lo que elegir un proveedor no se debe hacer de forma aislada del servicio VoIP.

happy smiling business people calling by mobile telephone isolated on white

Otro ejemplo es la voz de alta definición, que puede ser una gran característica para el centro de contacto o la conferencia, pero solo si los puntos finales pueden soportarlo.

Finalmente, la gama de características de VoIP varía según el precio, y los proveedores de teléfonos IP ofrecen una gama de modelos para abordar diferentes casos de uso.

Mientras que la mayoría de los empleados pueden administrar con un modelo de teléfono estándar, los ejecutivos pueden querer teléfonos de gama superior.

Los agentes del centro de contacto necesitan modelos con un buen soporte para auriculares.

Los empleados de Warehouse necesitan teléfonos más resistentes y/o inalámbricos.

Y las salas de reuniones requieren teléfonos para conferencias.

En este sentido el Teléfono IP Cisco ofrece todas las variantes que pudieras requerir y por lo mismo será importante desarrollar una solicitud de propuesta e identificar tus diversas necesidades lo que será un área clave para que los proveedores adapten su oferta y la ajusten a tus requerimientos.

Consulta: YouTube, Abasteo, RoboKiller 

¿Qué hacer y qué no hacer a la hora de crear un logotipo?

La semana pasada me llamaron para presentarme a una entrevista de trabajo para una empresa de estructuras metálicas que necesitaba de un Diseñador Sr., lo que suponía un gran salto en mi carrera. Al llegar a sus oficinas me encontré con que sobre las ventanas, las cuales parecían ser de láminas de acrílico, estaban pegados los logotipos de la empresa. A la distancia se veía bastante bien, sin problemas, pero ala cercarme vi que tenía muchos errores y me di cuenta por qué necesitaban un nuevo guía en su área de diseño. Soy un adicto a analizar todos y cada uno de los logotipos con los que me cruzo y este no fue la excepción. Fue así que se me ocurrió escribir este post, donde les contaré lo que no debes hacer a la hora de crear un logo y lo que te puede ayudar. Así que comencemos.

Lo primero que deben saber y mantener siempre en la mente es que un logotipo tiene que mantenerse simple. Adornarlo con muchas cosas no lo hará verse más bonito ni más feo, simplemente que podría representar un problema para algunas de sus impresiones, pues hay que recordar que las imágenes deben presentarse en diferentes tamaños. Quizá en los tamaños más grandes se puedan observar todos los detalles, pero cuando es hora de imprimirse en pequeño, quizá en llaveros o en imágenes para redes sociales, puede que no se alcancen a distinguir. Lo mejor es que los elementos que tenga sean bien distinguibles y los necesarios, ni más ni menos, sobre todo, sin más. También debe ser relevante para la marca, acorde a su historia y su ramo. Se deben prestar atención en los colores que se utilizan y en las imágenes, pues una empresa de salud no podría crear un logo que de alguna u otra forma tenga forma de cigarro  o de algún producto que dañe la salud, además de que se deberían evitar algunos colores. No olvides también la importancia que tiene para la vista de quienes pasaran frente  él, ya sea en la calle o en internet.

Hay un punto a la hora de crear un logo que muchos creen que es demasiado fácil pero no lo es, y es la tipografía de la letra. Este es un aspecto de suma importancia para los logotipos que contienen texto, pues se debe elegir correctamente el estilo y los colores, pero ahorita sólo me enfocaré en el estilo. Algunos consejos que puedo darte es que evites a toda costa las tipografías más utilizadas, un ejemplo podría ser Comic Sans, ya que si lo haces tu diseño se podría ver muy amateur; debes asegurarte de que la fuete se pueda leer a la hora de hacer más pequeña la imagen y sólo utiliza una fuente, evita que sean dos o más, con una basta. Prueba las fuentes serif, las sans serif, script, cursiva, negrita y fuentes personalizadas hasta que encuentres la que se acopla a tu diseño.

Por último, no le tengas miedo a experimentar, uno nunca sabe lo que podría salir de nuestra imaginación y de nuestro atrevimiento. Sé valiente y arriésgate, pues el que no arriesga no gana, como diría mi mamá. Espero estos pequeños consejos te sirvan a la hora de crear tu próximo logotipo, no importa si es para tu propia empresa, la de un cliente o la de tu patrón.

Visita: Metalitec, Soundcloud Martha Debayle, BBC

Las imágenes y tu marca

De seguro que más de una vez, en tus trayectos cuando vas caminando o en tus autos te ha atraído la imagen de una excelente publicidad en vía pública.

El impacto de una imagen en sí, te puede inmediatamente ubicar en el lugar pero lo que te mueve son las emociones… y bueno, por algo surge la frase ¨… una imagen habla más que mil palabras¨.

No es por nada entonces que el mundo de la fotografía en sí sea todo un gran fenómeno y altamente buscado profesionalmente para, precisamente obtener ¨la imagen¨.

Observamos entonces que estamos en todo momento rodeados de imágenes, publicidad por aquí, publicidad por allá… sea urbana o digital, el bombardeo de imágenes es intenso.

En Internet por ejemplo, el uso es mucho mayor, precisamente para atraer la vista del usuario quien será un posible cliente.

Así que si estás en en este proceso, es importante que sigas ciertas pautas como las siguientes:

1) Elige imágenes que promocionen tu marca

Para una sensación más corporativa de tus campañas de marketing o para ayudar a aumentar el conocimiento de tu marca, elige una imagen que incorpore los colores de tu marca.

Existen muchas formas de poder buscar por color usando el código hexadecimal para filtrar los resultados de búsqueda hacia abajo y mostrar solo las imágenes que muestran un determinado color.

En dichas herramientas solo tienes que hacer clic en el filtro ¨Imagen¨ en la página de búsqueda, y puedes asegurarte de que las imágenes que usas estén en la marca.

Esto ayudará a los clientes a comenzar a asociar ciertos colores con tu marca, de modo que cuando vean los colores de tu marca en otro lugar, de alguna forma te ubiquen o asocien.

2) Usa imágenes que sean relevantes para el mensaje que estás entregando

Las imágenes ofrecen una forma fantástica de ser creativo con tu marketing.

Ya sea que utilices una imagen para transmitir tu mensaje o crees un lema pegadizo para acompañarlo, si eliges la imagen correcta, puede actuar como una ayuda virtual para que tus clientes entiendan fácilmente el mensaje que estás tratando de transmitir. .

Las imágenes también son una excelente forma de dividir grandes fragmentos de texto, por ejemplo, en una publicación de blog o en una página web o en una misma publicidad exterior.

En un blog por ejemplo, la investigación sugiere que debes insertar una imagen al menos cada 350 palabras, pero si vas a agregar imágenes a tu texto, ¡asegúrate de que sean relevantes para el tema que estás discutiendo!

3) Usa imágenes en tendencia

Como la mayoría de las cosas en la vida, lo que es popular en el mundo de la fotografía cambia de mes a mes.

Afortunadamente para ti, en este mundo cambiante podrás estar al tanto de dichos cambios haciendo un poco de investigación en la red.

Las tendencias de la imagen revela las líneas más populares en fotografía basadas en las imágenes que los clientes y público en general en diversos puntos del mundo compran con mayor frecuencia.

Coo tip te puedo decir que una de las principales tendencias en muchas industrias en este momento es ¨diversidad¨, así que a usar la creatividad para incluir esta tendencia a tu comercialización.

Más información: IMU, YouTube, HTML Colors Code